Carne Assada Suculenta e sem sujeira

Carne Assada Suculenta

800g de carne (eu usei o shoulder, mas patinho ou fraldinha também são boas opções);
5 dentes de alho;
4 cebolas;
Ramos de tomilho fresco (ou alecrim);
3 xícara de tomatinhos cereja;
300g de vagem (sem o cabinho);
2 col de sopa de azeite;
Sal e pimenta à gosto;
2 sacos de celofane com prendedor.

Pré-aqueça o forno à 220 graus;

Num multiprocessador ou com um pilão macere 1 col de chá de sal, 1 col de café de pimenta do reino, e os dentes de alho até formarem uma pastinha;

Tempere a carne com a pasta de alho e coloque dentro do saco de celofane;

Tempere as cebolas com sal e pimenta e coloque dentro do saco de celofane;

Coloque dois ramos de tomilho e feche o saco;

Faça 3 pequenos furos no saco para sair o vapor durante o cozimento;

No outro saco coloque os tomates, a vagem, e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, e azeite;

Feche o saco e misture tudo com as mãos para o tempero pegar em todos os legumes;

Coloque os sacos numa assadeira e leve para o forno por 1 hora e 10 minutos;

Retire e sirva imediatamente.

Essa receita rende 4 refeições principais, mas deve ser acompanhada de um belo prato de salada.

DICA

Depois que aprender a usar o saco de celofane você nunca mais vai querer assar de outra maneira!