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Bolo Formigueiro
INGREDIENTES:
- 2 gemas
- 2 claras
- 1 xicara farinha de amêndoa
- 1/2 xicara de xilitol
- 1/2 xicara de coco ralado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xicara de leite de coco
- 1/4 xicara de óleo de coco
- 100 gr de chocolate granulada 70% cacau ou pedaços de chocolate 70% cacau
- 1 colher de sobremesa de fermento
Calda Opcional
2 colheres de sopa de chocolate 70% cacau
2 colheres de sopa de xilitol
1 colher de sopa de manteiga Ghee
PREPARO:
Bata as claras e reserve.
Em um bol bata a gema com xilitol, depois adicione óleo de coco e bata novamente.
Em seguida coloque leite de coco e a farinha de amêndoa e bata novamente.
Na sequencia coloque as claras reservadas e mexa delicadamente.
Por ultimo adicione o chocolate granula e o fermento, misture e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos em 160 graus.
Para Calda
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar em ponto de brigadeiro.
COMO USAR:
Cada pedaço do bolo serve como um lanche.
