Almôndegas com Brócolis
INGREDIENTES:
500g de peito de frango/porco/carne (usei fraldinha) moído;
1 cabeça de brócolis;
1 cebola picada;
2 dentes de alho;
1 col de chá de pimenta calabresa;
Sal e Pimenta à gosto (noz moscada fica muito bom!).
PREPARO:
Bate tudo no processador de alimentos ou na função pulsar do liquidificador;
Pré-aqueça o forno à 250graus;
Faça bolinhas do tamanho de uma bola de golfe, e asse por 15-20 min ou até ficarem cozidas.
COMO USAR:
Como proteína da refeição principal ou como lanche intermediário (a quantidade que couber na conchinha da sua mão).
Na foto eu servi com purê de couve flor (receitinha aqui) e o molho de tomate mais gostoso e fácil que você já comeu (receitinha aqui). Como lanche ou acompanhe a fritata com uma bela salada verde e legumes de sua preferência.
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Receita do Purê de Couve Flor
INGREDIENTES :
- 1 couve flor limpa;
- 2 dentes de alho;
- 1 col de sopa de manteiga ghee;
- 1 col de sobremesa de azeite;
- Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.
PREPARO :
Lave a couve flor e cozinhe no vapor com os dentes de alho até ficar macia. (aproximadamente 10 minutos ).
Triture num multi- processador ou com um espremedor de batatas;
Tempere com sal, pimenta do reino, manteiga ghee e sirva como acompanhamento.
Rendimento como acompanhamento para 4 refeições.
Receita do Molho de Tomate
INGREDIENTES :
- 8 tomates ;
- 1 cebola;
- 4 dentes de alho;
- Salsinha;
- Cebolinha;
- Pimenta do reino;
- Sal
PREPARO :
Em uma forma coloque os 8 tomates cortados em 4 pedaços cada. 1 cebola cortada, os 4 dentes de alho, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto.
Leve ao forno por 40 minutos.
Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador
Se preferir a bolonhesa, cozinhe 500g de carne moída e depois adicione ao molho.
Deixe apurar um pouco e está pronto para servir.
