Retire a carne da geladeira e espere estar em temperatura ambiente antes de cozinha-la;

Tempere o bife com pimenta do reino e um fio de azeite;

Aqueça uma frigideira, quando esta estiver bem quente coloque o bife para selar;

Não é necessário adicionar nenhuma gordura na frigideira porque o bife já foi temperado com um fio de azeite;

Sele por 1 minuto de cada lado, retire da frigideira e espere esfriar antes de cortar;

Quando frio, corte o bife recheie o sanduíche dos dois lados, coloque uma fatia de queijo em cada lado;

Leve à frigideira e tampe para derreter o queijo

PARA O SANDUÍCHE DE ROSBIFE

100g de rosbife (rosbife é a peça de filé mignon temperada ou não e selada, normalmente corta-se bem fininho, como um carpaccio);

Rodelas finas de tomate;

Mostarda amarela à gosto.

MODO DE PREPARO

Corte o pão ao meio;

Espalhe a mostarda;

Tempere o tomate com sal e pimenta à gosto;

Com as mãos rasgue o rosbife antes de colocar no sanduíche (para facilitar na hora de comer);

Prontinho!