Sanduíche Egg Salad
INGREDIENTES:
6 ovos cozidos;
1/2 cebola picada em cubinhos;
1/2 xícara de cheiro verde (ou coentro);
1 col de sopa de mostarda (amarela ou dijon);
1/2 avocado;
1 pitada de pimenta calabresa;
Suco de 1 limão espremido;
Sal à gosto;
Pão de hambúrguer caseiro (pegue a receita aqui) ou se quiser uma versão mais light use folhas de alface romana ou americana como barquinhos.
PREPARO:
Pique os ovos cozidos e reserve;
Retire o avocado da casca e amasse com um garfo, adicione aos ovos cozidos picados;
Adicione o suco de limão, o cheiro verde, a pimenta calabresa, o sal, a mostarda e misture;
Experimente para ver se está bom de tempero;
Recheie um pão ou os barquinhos com a maionese e pronto!
COMO USAR:
Para consumir como refeição: divida a receita em 2 porções e coma junto com uma bela salada de folhas verdes e 1/4 do prato de legumes.
Para consumir como lanche: divida a receita em 3 e coma apenas a salada de ovos.
Para consumir com o pão de hambúrguer caseiro: divida a receita em 3 porções e adicione uma bela salada de folhas verdes.
