Pré-aqueça uma frigideira com um fio de óleo e refogue a cebola com um pouquinho de sal;

Adicione o alho, a canela, e refogue até o alho começar a dourar;

Adicione o suco do limão, as raspas de limão, o cominho, o açafrão, e refogue por 1 minuto;

Adicione o tomate pelado e mais uma medida da lata de água;

Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, experimente o tempero e corrija sal e pimenta do reino se necessário;

Tempere o peixe com sal e pimenta;

Adicione o peixe no molho e deixe cozinhar por 2 minutos, em seguida vire para que o peixe cozinhe por mais 5 minutos do outro lado;

Dica: Se você gostar de um molho mais denso, cozinhe com a panela destampada, se quiser um molho mais líquido cozinhe com a panela tampada.

Em seguida adicione o coentro/salsinha e refogue por mais 2 minutos.

Prontinho!