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Mini Pizza de Berinjela
INGREDIENTES:
1 berinjela cortada em rodelas médias;
1 xícara de molho de tomate;
1 xícara de queijo mussarela sem lactose;
Orégano á gosto;
Sal e pimenta à gosto;
Papel manteiga.
PREPARO:
Pré-aqueça o forno à 200 graus;
Disponha o papel manteiga numa travessa e distribua as rodelas de berinjela, leve ao forno por 15 minutos;
Coloque uma pequena quantidade de molho de tomate em cada rodela de berinjela e cubra com o queijo ralado;
OPÇÕES DE RECHEIO: abobrinha ralada, atum e cebola, queijo parmesão, ovo cozido, frango desfiado.
COMO USAR:
Para usar como lanche combine uma mini pizza + metade da quantidade de proteína exemplo: 1 ovo ou 2 col de sopa de frango desfiado.
Para usar como acompanhamento use a receita como 1/4 do prato + 1/4 proteína + 1/2 de salada crua ou refogada.
