Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Bata todos os ingredientes com uma colher, por último o fermento – não coloque no liquidificador;

Divida em 2 forminhas de cupcake/muffin;

Asse por 18 a 20 minutos e pronto!

Dicas

A textura da massa fica mais para dura.

Se depois de assar o muffin murchar é sinal que você colocou muita água, coloque menos da próxima vez.

Use formas de silicone para não precisa untar, se não forem precisa untar com um pouco de óleo de coco.

Você pode adicionar frutas na receita, mas se o fizer, não coloque a col de sopa de água. A água da fruta já umidifica a massa!