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Pão de Hambúrguer
INGREDIENTES:
- 150g de farinha de amêndoas (aproximadamente 1 xícara e meia);
- 40g de Psyllium (uma fibra que compra em loja de produtos naturais, já vi no oba e mundo verde – 40g são aproximadamente 2 1/2 col de sopa – update: você também encontra psyllium no site brasileiro ingredientes online ou na amazon);
- 2 col de chá de fermento normal (uso pó royal);
- 225ml de água fervendo;
- 3 claras de ovo;
- 1 col de sopa de gergelim;
- 1 pitada de sal;
- 1 col de café de vinagre de maçã/arroz.
PREPARO:
Pré-Aqueça o forno à 180 graus;
Num bowl misture a farinha de amêndoas + psyllium + fermento + sal, reserve;
Adicione a água fervendo, as claras e o vinagre à mistura de farinha;
Misture tudo com uma espátula (no começo parece que deu errado, mas continue!!! O fermento vai agir e a massa vai virar);
Bata por aproximadamente 30 segundos e a massa tomará forma;
Unte as mãos com azeite e forme 6 bolinhas, que serão os pães;
Unte uma assadeira antiaderente com azeite ou cubra uma assadeira com papel filme;
Asse em forno à 180 graus por 50 a 60 minutos;
O pãozinho está pronto quando estiver douradinho.
COMO USAR:
Essa receita rende 6 pães. Quem está na fase queima pode comer essa receita uma vez por semana!
